食物性味及功效（选自《中医饮食营养学》）

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食物性味归经及功效（选自上海科学技术出版社《中医饮食营养学》）

谷类
食品	性味	归经	功效
粳米	甘，平	脾，胃	补中益气，健脾和胃，除烦渴
糯米	甘，温	脾，胃，肺	补中益气，健脾止泻
大麦	甘，咸，凉	脾，胃	利尿通淋，和脾胃
小麦	甘，凉	心，脾，肾	养心，益肾，除热，止渴，通淋，止泻
荞麦	甘，凉	脾，胃，大肠	下气消积，止带浊，消瘰疬
高粱	甘，涩，温	脾，胃	健脾益胃
小米	甘，咸，凉	脾，胃，肾	健脾和胃
玉米	甘，平	大肠，胃	调中和胃，利尿排石，降脂，降压，降血糖
薏苡仁	甘，淡，凉	脾，肺，肾	利水渗湿，健脾止泻
豆类
绿豆	甘，凉	心，胃经	清热解毒，消暑利水
绿豆芽	甘，寒	心，胃	清热解毒
赤豆	甘，酸，平	心，小肠	利水除湿，消肿解毒
刀豆	甘，温	脾，肺，肾	温中下气，益肾补元
蚕豆	甘，平	脾，胃	健脾利湿
豌豆	甘，平	脾，胃	补中益气，利小便
豇豆	甘，平	脾，肾	健脾和胃，补肾止带
扁豆	甘，平	脾，胃	健脾和中，化湿
黑大豆	甘，平	脾，胃	活血利水，解毒
黄大豆	甘，平	肺，大肠	健脾宽中，益气
黄豆芽	甘，寒	脾，胃，膀胱	清热，利湿祛疣
豆腐	甘，凉	脾，胃，大肠	生津润燥，清热解毒，催乳
豆腐皮	甘，淡，平	肺，胃	清肺养胃，止咳消痰，敛汗
豆浆	甘，平	肺，胃	补虚，清火，化痰
豆腐乳	甘，平	胃，脾	养胃调中
蔬菜
水芹菜	甘，辛，凉	肺，胃	清热利水，止血止带
旱芹菜	甘，苦，凉	肝	平肝清热，利湿治琳
苋菜	甘，凉	大，小肠	清热利尿，透疹
白菜	甘，平	胃，肠，肝，肾，膀胱	清热除烦，通利肠胃，利尿
包菜	甘，平	肝，肠，胃	清热散结，健胃通络
空心菜	微甘，寒	肠，胃	清热凉血，解毒
菠菜	甘，凉	肠胃	清热除烦，解渴，通便
茼蒿	辛，甘，平	肝，肺	消痰饮，降压
洋葱	辛，温	肺	温化痰饮
韭菜	辛，温	肝，胃，肾	温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂
黄花菜	甘，凉	肝，肾	通结气，利肠胃
椿叶	苦，平	甘，胃，肾	清热化湿，解毒
芥菜	辛温	肺，大肠	宣肺豁痰，温胃散寒
莴苣	甘，苦，凉	肠，胃	清热利水，通乳
大蒜	辛，温	脾，胃，肺	解毒杀虫，止咳祛痰，宣窍通闭
茭白	甘，寒	脾，肺	清热除烦，催乳
芫荽	辛，温	脾，肺	发汗透疹，辛温走窜
茴香菜	甘，辛，温	肾	行气止痛
油菜	辛，甘，凉	肺，肝，脾	行淤散血，消肿解毒
葱	辛，温	肺，胃	发表，通阳
竹笋	甘，寒	胃，大肠	清热消痰，利尿消肿，止泻痢
芦笋	苦，甘，温	肺	抗痨，抗癌
莼菜	甘，寒	肝，脾	清热解毒，利水消肿
白萝卜	辛，甘，凉	肺，胃	消食化痰，下气宽中
胡萝卜	甘，平	肺，脾	健脾化滞，润燥明目
慈姑	苦，甘，寒	心，肝，肺	润肺止咳，通淋行血
芋艿	甘，辛，平	脾，胃	软坚散结，化痰和胃
藕	甘，寒	心，脾，胃	清热润肺，凉血行淤，熟用，健脾开胃，止泻固精
百合	甘，微苦，平	心，肺	润肺止咳，清心安神
生姜	辛，温	脾，胃，肺	发表散寒，健脾止呕，解毒
甘薯	甘，平	脾，肾	健脾益气
马铃薯	甘，平	胃，大肠	健脾益气，调中和胃
山药	甘，平	肺，脾，肾	健脾，补肺，止渴，益精固肾
冬瓜	甘，淡，凉	肺，大肠，膀胱	清热利水，消肿解毒，生津除烦
丝瓜	甘，凉	肝，胃	清热化痰，止咳平喘，通络
黄瓜	甘，寒	胃，小肠	清热止渴，利水解毒
南瓜	甘，温	脾，胃	温中平喘，补中益气
苦瓜	苦，寒	心，脾，胃	清暑涤热，明目，解毒
西红柿	甘，酸，微寒	肝，脾，胃	生津止渴，健胃平肝
茄子	甘，凉	脾，胃，大肠	清热，利尿消肿，健脾和胃
辣椒	辛，热	心，脾	温中散寒，开胃除湿
黑木耳	甘，平	胃，大肠	凉血止血，和血养荣，止泻痢
银耳	甘，淡，平	肺，胃，肾	滋阴润肺
香菇	甘，平	胃	益胃补虚
蘑菇	甘，凉	肠，胃，肺	化痰散寒，补益肠胃

姜与炙甘草

小麦 甘，凉 , 是错误的.

清澈小河

可爱的KOOOK兄，好久没见你露面了，有点想你了！