豆粕的释义

桥峰

豆粕:是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。
豆饼：是通过用液压榨油机冷榨出来的圆型豆饼，可做饲料、肥料。在各种植物中营养价值最高。豆饼是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量40%以上，可消化性好，各种必需氨基酸的含量较高，各种维生素，不失为猪、禽的良好饲料。
豆饼中残余油脂约为5-7%，大豆粕中残余油脂约为1-2%，因为豆粕是用化工原料浸出的，而豆饼是用物理压榨挤出的。
而豆饼也分两种形态，一种的圆饼（液压榨油机）一种的不规则饼（螺旋压榨机）后者在油坊里也称之为“油饼”即含油量比较高的饼，这种不规则的饼，是饲养肉牛的最好饲料。
冷榨豆油的豆饼还可用于生产食用豆饼粉。豆饼粉是一种很好的营养强化剂，可与面粉配合制造高质量的面包、饼干、点心，还可部分地代替奶粉或蛋粉生产各种奶制品。如果以大豆饼粉与上述粉类粮食混合食用，具有同样好的营养效果。
冷榨豆饼可代替大豆制造豆腐和各种豆制品，利用豆饼为原料，经过加热、挤压、膨化等工艺过程，制造出既无骨头，又无脂肪，更不含有胆固醇的“人造肉”，吃起来和瘦肉一样，很受人们欢迎。此外，以豆饼为原料，还可制取酱油、酱、味精等食品。
现在就可以看出豆饼和豆粕的基本用途了，生的可以做食品，熟的可以做饲料。看着豆饼和豆粕的用途很大，是不是收购量也很大呢？答案是否定的，大油脂厂出来的都是豆粕（转基因）直接对口供应食品副食加工厂、饲料厂，小型油脂厂（有关系）低价也可以送进附近的各种食物加工厂（掺进各种东西或加水）而小作坊（油坊）他们的出路只能自己找，卖给同村或者邻村的养殖户（不能马上拿到钱），因为养殖户得把牲畜卖掉以后才能结算。
在来说说豆粕的行情吧，以沈阳地区和周边为主（我是沈阳人）豆粕（浸出）的行情在1.1元~1.4元之间，而豆饼（圆饼）的价格在1.5元~1.8元之间，油饼（压榨）1.5元~1.9元之间，这其中的0.1元的运输费，装车价格20元一吨，卸车价格是15元一吨。
这都是包含在豆粕或者豆饼的价格里的。
说白了就是豆粕和豆饼，并不好销售，因为大油脂厂占领的国家的所有副食品厂和大型饲料厂。小油脂厂基本都是关系户，而小作坊只能在夹缝中求生存。
我走访了很多小作坊，他们的豆饼几乎都是销售给村里的养殖户才能生存下去，因为他们的任务主要不是卖各种油，而是把豆饼销路出去才能挣到钱，豆饼的价格跟黄豆的价格只差了0.3元~0.4元之间。而豆油弥补这庞大的空缺，因为豆油的出油率太少了只有18%的75%左右，这还只是高产油豆，所有销售豆饼就是小作坊的主要任务。花生的出油率在42%~48%，毛嗑（油嗑）出油率在45%~55%，他们的高产和高价格完全可以忽视“粕或饼”的销路，而黄豆不行。
所以大家在商超可以去看看，所有黄豆的油都是浸出的而非压榨的，即使的压榨的豆油你看看配料表就知道怎么回事了（是油配料而非豆配料），而其他油脂全是压榨的（因为出油高），我问了一位国内榨油机第一品牌的销售经理，他曾给我爆出很多内幕，其中之一就是商家打着压榨油的口号来卖浸出油，但是为什么没有违法？因为人家的油确实有10%~15%是压榨的，而剩下的我也不知道。更有过分点的厂家商标干脆就打上非转基因压榨油（其油看价格一目了然），就因为商家知道消费只看广告不说还油从众心里。所以理所当然的大卖特卖。
我以前还不懂事的时候经常会跟身边的朋友开玩笑说，中国人的两大特点，一好占便宜、二号凑热闹。
后来我也反思了自己不应该开这种玩笑，因为每个人都有这种特性，因为我们还是正常人，所以我现在只要求自己不这样做就可以了。调查了很多，也学习到了很多知识，希望能给大家带来帮助。下一篇给大家讲解一下黄豆的等级划分与有机认证的程序。