铁棍山药食谱大全，非常美味~

万芳春

垆土地铁棍山药除了蒸煮之外，还可以做出许多美味的佳肴，转帖了一些，供大家参考！

山药炖牛腩

特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。

备料时间：8分钟

烹调时间：25分钟

原料:山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法：

1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取
出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

[ 本帖最后由 万芳春 于 2009-11-30 00:01 编辑 ]

万芳春

山药枸杞子汤

步骤：
原料：鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。
做法：鲜山药切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，

汤液黏稠即起锅。
这道甜品以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾，针对阴阳两虚的症状尤为适合。

万芳春

******** 山药红豆薏米粥 ********



材料：红豆、薏米各一把，山药1根，燕麦片适量



做法：

1、红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟

2、山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些

3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮

4、煮至锅中水再次开后，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可

5、吃的时候放一点点红糖，很适合冬天



备注：

1、因没有用大米、糯米等，所以加了燕麦片，使粥黏稠。燕麦片可以直接使用，也可切碎一些

2、这是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡

[ 本帖最后由 万芳春 于 2009-11-29 23:56 编辑 ]

万芳春

多食用山药可以健脾补肺，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，长志安神，延年益寿，再加上红枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，这个秋季~~一起来呵护我们的“五脏庙”吧~！

原材料：
母鸡半只、山药、红枣

调料：
老姜、香葱、盐、干花椒少许

制作步骤：
1、山药洗净去皮（最好戴上一次性手套或是套上塑料袋处理山药，要不会麻手的~一定要小心呢~~）切滚刀，红枣洗净去核备用（不去核会上火的，兔兔是警纪卡凡TX的教导~~嘿嘿~~）。
2、母鸡切成小块（便于使用的大小就好~！），先在炒锅了炒干水分。
3、炖锅里装适量的清水，放入姜片，香葱（打个结就好，不用切段），少许干花椒，待水开后，把炒好的鸡块放入中火烧开。
4、待鸡块炖熟后，放入红枣继续炖，待鸡块炖软后，就可以加入山药了，转小火慢炖至山药熟透就好了~！

鸡汤很清甜，宵夜可以用剩下的鸡汤煮汤汤饭~！美哉~！

万芳春

山药红豆糕图1

清粥小菜配甜点

山药图2

甜点

图4

      小病全愈，回到家里。

     几天以前，在生病的当天，撑着很弱的身体，做的果酱蛋糕卷早已不新鲜，没有来得急留照片就被我“请”到垃圾箱。

     清粥小菜很适合现在的身体情况，山药红豆糕也很适合自己的口味，就随手为自己做点甜点。

     做法很简单哦，山药削皮，蒸熟，趁热碾成山药泥，放进模具内；在将蒸熟的红豆馅夹在其中；再放山药泥，压制成型即可。

灰太狼

不好意思，没看到楼主已经贴出做法了，不错不错，

松静

有没有不适合吃山药的人呢?热性体质的人适合么?偶是热性体质呢~

万芳春

山药性平，味甘，药性平和，气阴双补，为中医“上品”之药；
现在正值养肝护肝和调节脾胃的大好时机。大家应该选择性味甘平的食物，像山药、韭菜、鸡肝等；
另外山药属于碱性食物，多吃碱性食物好处多——智商高，保健，美容等等。

适宜人群：

1. 消化功能低下者，或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。

2. 需增强体质、提高免疫功能，及补充钙质、强健骨骼牙齿的人士。

3. 欲提高记忆力，防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。

4. 需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性。

5. 需要补充多种维生素及铁、锌、铜的女士、男士、儿童及青少年。

6. 减肥者。

食用方法：可直接蒸煮、炒食，亦可于煮粥、炖肉、煲汤、火锅时放入。熟后特点：干、面、甜、爽口。

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买了山药，看了做法，谢谢

万芳春