无药稻米何家来 台州三门小镇的生态水稻种植实验

胡不为

无药稻米何家来 台州三门小镇的生态水稻种植实验
2012-06-26 09:19:00  来源：《浙江日报》

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[提要]  这些年，何家稻米的名气越来越大，不打农药、少施化肥，逐渐由懒人的“发明”，变成了村民的共识。据了解，在三门县农业局的推动下，2006年何家村正式成立了何家水稻种植合作社，由此正式启动了有意识的生态稻米种植实验。
　　这是一个奇异的浙东小山村。因为，这里有一群“很懒很懒”的农民。

　　此刻，正是浙东地区稻秧移栽的农忙时节。但在台州三门县亭旁镇何家村，还有大半平整好的梯田，焦急地等待着秧苗的到来。而稻田的主人，总是慢悠悠地出现，又早早地回家吃饭。插到哪里算哪里，他们似乎很不在意。

　　更奇特的是，等到秧苗插播好后，何家村的农民就开始当“甩手掌柜”。他们既不给稻田打药治虫，也很少施肥壮苗，更不会削割田坎杂草。现代农业惯用的技术手段，几乎都被他们遗忘和抛弃了。

　　整整十二年，何家村农民如此“懒惰”地劳作着。而不经意间，何家稻米出名了，杭州人、宁波人开着小车，到农户家中买米。海拔400多米的小山村，三番五次迎来国际专家，成了“水稻生态工程”国际合作项目实验点。

　　懒人有懒福，谁说不是呢。

　　不打农药、少用化肥，何家村的懒人种稻法

　　“不打农药，行吗？”十二年前，江东考问自己，带着深深的疑惑。

　　1975年高中毕业后，他跟着父亲为生产队劳作时，就开始接触农药。虫子多了就打，少则两三次，多则五六次。这是科技给农业发展带来的礼物，能让农民在稻虫灾害面前，变得强大起来，让有限的土地产出更多稻米。而今，村民却要倒着走了。

　　何家村是一个典型的空心村。走在村里，几乎见不着年轻人的面孔。曾当过三年村委会主任、三年村支部书记的江东考说，自上世纪80年代起，何家村的年轻人就陆续外出求学、打工或创业。如今在水稻田里忙碌的，都是50岁以上的“次级”劳动力。

　　很多村民的稻田就此撂荒，于是，留在村里的农民，每人需要耕种的稻田就越来越多。江东考从外出村民的手中，陆续接过了9亩田。尽管家中口粮有余，但看到这么多田地抛荒，他于心不忍，宁可劳累些，也要把田继续种下去。

　　少了年轻人的何家村，少了许多活力，也淡漠了对田地的热情。因为人手不够，外加农药价格飞涨，2000年开始，有些比较懒惰的庄稼汉，为省时省力省钱，就很少给播种下的水稻打药、施肥。谁知到了年底，收成竟然也没差多少。

　　这让种田能手江东考百思不得其解。“别人不打药，照样种出好产量，为什么我一定要打呢？”抱着不服输的心态，江东考开始尝试无药种田。不过，他并没有因此轻松多少。每天，他都会来到田头，仔细观察稻秧生长和害虫情况，也时常陷于打药或不打药的矛盾中。

　　渐渐地，他变得淡定起来。当气温升高，稻纵卷叶螟、稻飞虱等害虫开始在田间活跃时，青蛙、蜘蛛、寄生蜂也会频繁出没，把害虫捕食掉一批。越是不打农药，夜间青蛙的叫声就越来越多，而稻秧也能相对安然地生长、抽穗。

　　那年，他家的水稻喜获丰收。而不打农药、少用化肥的懒人种稻法，开始在何家村流行起来。

　　巧合的是，那几年，浙江水稻病虫灾害相对较轻，而抗病耐虫、品质优良的杂交水稻“中浙优1号”，正在浙江田野大面积推广。何家无药种稻的自发性实验，就此延续了下去。当然，这其中必定有波折、有故事。

　　因为打药，老农技员反而坏了自己的稻田

　　在村里走访时，三个村民说了同一个笑话：某某某，自己是农技员。2005年，水稻害虫大爆发，他说：“不打农药肯定完蛋。”于是，他忍不住就打农药了。结果，我们的水稻产量还可以，他家的比往年减收一半。

　　笑话的主人公何金钊，此刻正在田头插秧。早上来到田间时，他先卷起裤管，拾起田螺来。谁知，一亩多田拣了20多斤田螺，一家三口人要吃上好久了。“你看，都是田螺，这是不打农药的结果。”

　　说起2005年的笑话，何金钊觉得有些冤。在农技站当了一辈子农技员，29年奔波在田头，指导彭赖片农民播种、打药、施肥，何金钊总觉得自己是懂水稻的。但没想到，他反而成了何家村民的笑料。

　　那年，从越南飞来的稻飞虱，在何家村的梯田里肆虐生长、繁殖。何金钊刚从农技员岗位退下来，回到何家村种田。凭着多年的农技工作经验，何金钊觉得必须用药了。谁知村民都无动于衷，他只好带头试验。

　　“打完农药后，我又施了肥。害虫有趋光性、趋嫩性、群聚性，等药性过后，它们就立即从别的田里飞了过来……”有了这次的惨痛经历后，何金钊再也不用药了，“如果大家都不用，我也不能用；如果大家都用，我不用也不行。”

　　不过，何金钊觉得自己总有高人之处，那就是在施肥上。“其实，施肥很有讲究。施肥过多，苗太嫩太壮，病虫害就会更多。少施肥、不施肥，稻叶老一些，害虫啃不动，吃得就少。”他说，凡事都有两面性，种稻也一样。

　　这些年，何家稻米的名气越来越大，不打农药、少施化肥，逐渐由懒人的“发明”，变成了村民的共识。“为了何家稻米的名声，无论如何也得坚持下去。遇到害虫爆发年时，产量或许会受到影响，但毕竟这是件好事。”何金钊说。

　　顺应自然，把握规律，是山里人的古老智慧

　　“何家村，东临郭岙山，南接杨梅林，西靠笔架山，北向祝家村，三面环山，地势高，坐西南、朝东北，冬暖夏凉秋冷，山山有高树，沟沟有凉水，自然环境好，不用洒农药。”

　　2011年12月某天，面对着香广伦、茉莉、葛杰夫等三位国际专家，89岁的何家村老人何世民，唱诗般回答了他们的提问。在老人眼中，何家村能做到十余年不打农药种水稻，多半靠这里的自然环境和独特的小气候。

　　人应该去适应自然，与自然和谐共生，这是老人的理解。

　　何家村有300多亩梯田，如画般盘绕在苍翠的山谷中。谁都说不清，村里有多少年历史。但可以肯定的是，这些梯田是先祖迁居于此后，辛勤开垦留下的。何家村的后代，靠着这些梯田，在海拔400余米的山谷里繁衍生息着。

　　何世明年轻时也是种田能手。那时，庄稼汉总是凭经验种田，用心感知自然界的变化。山高温度低，有一年，水稻抽穗时恰遇强台风和低温天气。当大队长的何世明，发动大家把席子等拿出来，围在田埂上，由此让稻秧免遭一劫。

　　而今，人们过度依赖于科技，反而淡忘了祖宗的古老智慧。没有农药，没有化肥，没有除草剂，就没法种稻种菜。这种理念，在奔向农业现代化的平原地区，已是深入人心。

　　十二年后的江东考，已变得非常自信、从容。“这其中的大道理，我说不出来。别人也许不能，但我肯定能把水稻种好。害虫再多，我也不担心。”江东考说，有害虫就有天敌，万物相生相克，而他要做的，就是顺应自然，把握规律。

　　江东考还把无药种稻的学问，用到了种菜上。当他发现菜叶上害虫的虫卵多起来时，就会挑来草木灰，均匀地洒在菜叶和菜地上。用草木灰防治蚜虫，杀虫效果在90％以上，这是科学字面的解释。

　　无药稻米是潮流，回归生态种植终有时

　　跟着国际专家走进何家村的，还有三门县最有名的种粮大户邵全勇。在三门六敖平原，他掌管着1000多亩水稻田。善于用药施肥，不断创高产新记录，是这个种粮大户为同行称道的优点。不过，他却很羡慕何家村的农民。

　　如今，何家水稻的平均亩产量基本稳定在450公斤左右，因为无农药残留，很受市场青睐。2011年，在没有精心包装和强力营销的情况下，何家稻谷售价5.6元/公斤，稻米售价9元/公斤，亩产值达2520元。加上不用农药、少施化肥，每亩还可节约工本费200多元，亩净收入达2000元。

　　而邵全勇每亩稻田的净收入，大约只有七八百元，完全靠产量和规模取胜。赫赫有名的种粮大户，居然比不上何家村的普通农民，邵全勇很郁闷，但却不敢轻易尝试。

　　据了解，在三门县农业局的推动下，2006年何家村正式成立了何家水稻种植合作社，由此正式启动了有意识的生态稻米种植实验。目前，三门镇的水稻生态控害示范面积，已从何家村核心区的300亩，扩大到周边20个村408户的3000亩，再延伸到周边山区乡镇共计5000亩。

　　“生态种植好是好，可我真的不敢尝试。”邵全勇说，何家村在山区，有自己的小环境，生物多样性高。稻田对村民而言，丰收歉收都是一年，不会严重影响生活。而他的千亩粮田，今年若失守，就不会有来年。

　　不过，浙江大学昆虫研究所教授祝增荣，却对邵全勇寄予厚望。他希望何家村的无药稻米实验，能逐步向平原地区推开，让生态农业的步伐，迈得更快更大些。

　　于是，祝教授联合三门县农业局，在六敖平原选了几块试验田，用科研经费购买生态防治设备，陆续安装在试验田周围。这几日，祝教授从我国南方购来的香根草，已陆续分发到何家村和六敖平原的试验田。香根草对病虫害有极强的抵抗力，其根内所含的挥发性芳香油，还能诱杀水稻螟虫，驱赶鼠类及其他有害动物。

　　一场由专家主导的生态稻米种植实验，就此在浙江东部的三门县拉开了序幕。（邓国芳、倪中勇、任亦将）

来源：《浙江日报》