有机农耕问答

nemo

问：家里的院子如何改成有机农耕？
答：厨房里任何吃剩的东西，比如：剩菜、剩饭、果皮、菜叶、鱼虾骨头、蛋壳、甚至报纸。报纸是碳素的好材料。把这些做成堆肥，以便改良土质。有机会出外旅行，到森林中，小溪里拿些土。这种土会有许多微生物，微生物是土壤中的消化原动力。一克的土有亿兆万的微生物，即使是一小把，也有许多。每次出外旅行就收集当地的微生物。几年下来院子会变得很肥沃。另外，石块磨成粉是很好的矿物质，可以供应土壤中的微生物，把石粉定期洒在土。

问：如何做堆肥？
答：堆肥分成两类，一类是新鲜的，另一类是长年堆积而成腐烂的，新鲜的堆肥作法是：将剩菜饭，用果汁机加水打成汁。任何野菜、果皮、只要是有机物都可以打成汁。这些汁再与一些水冲稀浇在菜园，尤其是像康复里(Comfrey)或其它绿的叶子，打成汁，对有病的植物可以马上吸收，有立即的效用。对有些非常贫瘠但又必须马上栽种的土地，也可以应急，是属于短期性的堆肥。另一类就是一般用草及有机物堆积而成的这种堆肥，是为了改善土壤是属于长期性的。方法是用四个供牲畜食用的牧草团，及一个木箱。将一个牧草放在最下层，上面放些有机物的氮肥，洒一些石头粉在上面，再放一层牧草。如此一层层往上加，最后一层是牧草及些干的叶。也可以到森林中或小溪 找些土，加在里面，经常在这堆肥洒水保持潮湿。

这种堆肥，主要两大要素是碳素及氮肥。高蛋白质的食物是氮肥多，草和报纸是属碳素多的，一般而言，碳素及氮肥的比例是二十比一。这样比例做出来的堆肥，不会有臭味及苍蝇。有味道，苍蝇多，猫会来偷吃，是因为堆肥中氮肥太高，必须要加牧草。如果太干了，那表示草太多，碳素高，必须补充氮肥。

问：如果一块地上面都是野草，开始耕种应该怎么办？
答：野草不必费力气把它连根拔起，只要用刀子将它割下，譬如苜蓿或牧草，割了之后，就留在地上，任其腐化做成覆盖物。这样就可以开始耕种。因为刚开始如果土地面积太大，我们时间精力有限，不须要照顾整块地。只要将苗的附近，放一些腐化的堆肥。一茶匙就可以种几株小苗，将堆肥洒在苗的四周，再给些岩石粉，蚌壳粉，供给土壤里容易损失的钙。

问：如何才能栽种出好的植物？
答：一个种菜的人，必须供应植物最基本的要素（一）完全消化好完整的有机肥（二）矿物质（三）阳光（四）微生物。水及空气包括在第一项之内。微生物可以在森林及小溪里的土壤中获取。

问：石块在园内要不要丢弃？
答：如果石块太大，都可以坐在上面，影响耕种，那就得搬开。如果有些小石块外表已有风化现象，把它切开看，里面比外面硬，顏色也不同，那表示微生物在化解它。石块是供应土坏微生物的养份，让它留在土里。

问：土壤是否隔一阵子须要休耕？
答：土壤翻了之后，什么都不种这是不对的。如果有水、阳光、微生物不利用，那太可惜。土壤表面没有植物覆盖，会经过风吹而损失表土。如果有植物在上面，那情况又不同。

问：水耕蔬菜营养如何？
答：种菜另一个要诀是：对大自然干扰越多，我们要做的事也越多。以前的夏威夷，是完全的大自然，没有农业，也不须要农业，天然的作物可以养人。一旦美国的文化进入使用农药及化肥耕种，土壤整个破坏，这是一个极端。另一个极端是温室耕种，温室耕种，阳光是过滤的，植物不健康，生菜一离开温室，移植在外，鸟就把它吃掉，因为鸟吃生病的植物，水耕栽种，没有有机肥料，营养不够，种出来的东西，不能滋养人。另一种接近健康的水耕法是，在鱼池养鱼之后养植物，比较接近自然，有许多微生物。

问：在公寓之内应该种什么？怎么种？
答：住在天气寒冷，半年都不能耕种的地方，或者大都市的公寓中，我们可以种些芽菜。芽菜既经济也不费力。首先找两个同样大小的木箱子，譬言十八英吋×十八英吋大小。如果能找到好的堆肥，那最理想，否则，就买现成装袋的土。在土的表面，洒上满满的葵瓜子、苜蓿子、萝卜子或是豆类，任何一种都可以。上面盖上报纸弄湿，每天浇水，三、四天后报纸拿开，七、八天后就可以收成了。把芽割下，将根留在土中。把这箱土翻倒在另一个空箱子里。在土上，再种芽菜。如是这般的，将土倒过来倒过去，种几回，土充满了根，非常肥沃，可以把这些土分送给朋友。两箱的芽菜，一个小家庭吃不完。

问：植物长虫该怎么办？
答：如果土壤每种一次就更肥沃的话，它病虫害就会减少，每一次植物会越来越健康。现代的农耕法是用化肥及农药。杀虫像是一场战争，结果是两败俱伤。我们要朝真正自然的方向，不去杀虫。虫是我们及植物最好的朋友，因为它让我们了解植物健康的情形如何。植物长虫是表示四大类（有机肥、矿物质、阳光、微生物）不平衡，须要加强。如果洒杀虫药，就无法知道植物真正的健康情形。

问：想对有机农耕多了解，如何开始？
答：可以找相关的书看。另外在美国，有一个专门的刊物叫"Acres, U. S. A."杂誌，提供许多这方面的资讯，可以从这里下手。它订阅地址及电话是：
Acres, U. S. A.
1000 8 E. 60th Terrace
Kansas City, Missouri 64133
U. S. A.
电话：816-737-0064

（以上问答是由有机农耕专家Bob Cannard鲍伯‧康那德先生提供）


以上文章来自琉璃光
http://www.lapislazuli.org/TradCh/info_naturalfarming.html

[ 本帖最后由 nemo 于 2007-11-4 22:10 编辑 ]

寻找中医

非常感谢nemo,真想到大自然里面去跟大地母亲亲近啊.

susie_cyy

谢谢nemo

大自然好

多谢，nemo!

这下好了，咱城市人也可以吃点有机蔬菜了，先弄点芽菜，尝试一番。

nemo

如果大家有兴趣,我再贴几篇

从家园种出有机的蔬果

苏建源


九五年三月，琉璃光养生世界首次在北加州Sonoma镇的Bob Cannard有机农场举办八天的实习；受训回家后，我马上动手在自家后院作堆肥。首将前、后院的落叶和草坪剪草晒干，加纸屑等，然后放入土洞（大约三尺长、二尺宽、一又二分之一尺深）内，一层碳素（干叶、干草、纸屑、木屑等）一层氮肥（厨房剩菜、青菜、青草等），如时间许可，再将两层废料搅拌混合，堆肥时间可快些，如能再加一些岩石粉或微生物，堆肥的品质会更好，营养更平衡。

不想太辛苦挖土穴的人可到House Depot买一个堆肥箱(Compost Bin)，放在角落的空地上，如法先放入一些碳素，即干草叶等，再将氮肥，即剩菜、湿的废料等放进，每月加几次水，大约三个月后，就可拉开下边的门盖，拿出黑色的堆肥来用。如果取出的堆肥会臭，表示氮肥过多，以后需加倍碳素；如果堆肥太干，堆肥时间过久，表示氮肥不够，再加一些厨房剩菜。理想的碳素和氮肥比例是二比一，碳素多几倍都不要紧。

有了堆肥就可以马上开始种自己喜欢的菜或果树。

蔬菜类：今年春夏，我种了一些茼蒿、大头菜、义大利瓜及辣椒等季节性的菜种。虽然数量不很多，但也长得鲜嫩可口，不但够全家人吃，有时尚可分享给朋友。

地瓜叶和红凤菜一年四季皆可成长，它们的生命力较强，不太怕虫害，也不必施肥、浇水很多，很容易照顾。去年台湾有人发现地瓜叶可和小麦草比美，养份也很高，亦可和小麦草一样打汁来喝；姜淑惠医师曾经说过，生吃十片地瓜叶胜过吃一斤烫的，可见地瓜叶也可以生吃。

水果类：我也在后园种了芭乐、白桃、杏子、柑、橙、柠檬、甘蔗、柿子、枇杷等果树，因此，一年四季皆有不同的水果可以吃，虽然产量不很多，味道却越来越甜。

总之，用自然的堆肥种出来的水果虽然没有市场上出售的肥大，但较结实，可以放心地连皮慢慢尝出原味的芳香和高能量的品质。

药草类：我还利用果树下面及墙边种了藻荷类、康复里、芦薈、香芋草、川七、圣人(sage)等药草。

康复里和芦荟磨碎后可治生伤，效果不错。去年七月，琉璃光在Bob的有机农场举办第二次的讲习班，一位台湾来的小姐在中午休息时，借了一部脚踏车从上坡下来，前轮碰到一块较大的石头，连人带车摔到路边上，伤势不轻，肩膀、手足好几处流血，Bob和他的弟弟马上把芦荟和康复里磨碎，敷在她的伤口，第二天即好转很多；去年秋天，我到北加州参加一个西方人办的讲习班五天，有一位同学在中午时去附近爬山，伤了脚跟，肿得非常厉害，有人用冰块替她包住伤处，半天后，她手脚发冷，很不舒服，同学中有好几位是专业保健人员，但都不敢碰，连老师看了之后都说，最好过二天回家后，再去看医师照X光，我想起Bob的治伤方法，问受伤的同学要不要用芦荟和康复里试试看，她点头同意，刚好那儿有一个有机园圃，二样药草都有，就如法泡製，敷在伤处，不多久她面露笑容说：「舒服多了。」第二天渐渐好转。

此外，薄荷类和圣人(sage)加一片柠檬可助伤风、感冒、咳嗽等，曾经帮过几位同学，效果都很好。

所以，在家种几样药草很有用处，平时可享受青草茶，临时还可应急，用不完的药草也可以泡水来治有病的植物，或去虫害，最后剩下的可移作堆肥，一举数得。

总而言之，从事业余的有机耕种短短二年多后，觉得乐趣无穷，不但一年四季可以享用百种的各类蔬果药草，同时也是一种很好的消遣和运动。

几个月以来，才知道橙县有一个西方人的有机园圃俱乐部(O. C. Organic Garden Club)。每月集合一次，大家互相交换自家种的蔬果和心得，同时常请有关专家来演讲，受益良多，不但可以认识志同道合的朋友，还可以不断地彼此学习交换经验。深盼不久的将来亦有发心的华人出来创办类似的「有机俱乐部」来为大家服务，意义非凡，利人又利己。

nemo

小木箱大收获

曾紫玉


令人鼓舞的是，一位密西西比州的农夫Ron Johnson将Carlson想在小小土地上而有大收获的想法更进一步地发扬光大。

这位Ron Johnson在一长方形十吋高的箱子中只混合了木屑及沙，就种出超级多好吃又健康的作物。两卡车的木屑（来自锯木厂不要的木屑）及一卡车的沙堆在木箱中，八乘六呎的木箱可以生产出八百个哈密瓜或五千磅的番茄，是一般相同大的地的产出的数倍。

Ron Johnson原本是田纳西曼菲斯(Memphis)一家医院的夜间护士兼业餘农夫，他说原本在密西西比州的死土上什么也种不出来，但是，忽然间所有的好主意一起来到跟前，首先他拿到Dan Carlson的录影带，又遇见一位将微生物用在农艺上的农夫，加上读到法式密集耕作法而有了灵感使用箱子。这方法毋须耕犁除草，又可以自动化浇水，每个月只多了几块美元的水费，非常经济省事。在一九八八年的一场旱灾中，邻居都没有收成，而他的植物仍像丛林般地鲜绿。他仅花了一百五十美元修了一个温室(framc & Plastic hothouse)，比他的邻居早两个月种番茄，每一颗相距七吋远，开了二十五到五十朵花，总产量十六磅重，几乎两倍的叶绿素含量，所含的糖分之多，如果虫子咬一口就会翘掉，因为酒精含量太高了，因此也不用杀虫剂。一棵哈密瓜可结二十棵哈密瓜，一木箱的豆足以供应一家四口一年所需。

松软的木屑及沙让重要的空气及水得以到达根部，然而这方法的另一大功臣是四十七种微生物（得自加州一农友），他用一茶匙的微生物加在一加仑的水中，喷洒在植物的茎部附近，微生物的增殖速度是一分钟二十万倍，只要有食物供应，他们就会竭力地繁殖。他们吃任何廉价肥料（例如木屑），然后将过多的元素转换为不足的部份，适时地供应植物所需的养分，使植物尝起来味美且生命持久。

除了木屑、沙及微生物，他还采用Carlson的声波开花法，每天早上放美好的音乐给植物听，然后一星期用一次Carlson的液态营养剂喷洒植物，浸透它们的叶子。能有这么好的收成，这种种因素缺一不可。

对Ron Johnson而言，园艺原本只是一项嗜好，现在却成了一个驱动力，他决定到世界各地教人，让人们自家的院子就可以种出足供一家温饱的食物，甚至还有剩余的粮食可供出售。起初人们都不太相信他的方法，在看到曼哈顿摩天小阁楼的阳台上就可以种出一大堆哈密瓜，或是在第三世界的乡下，仅有一小块角落的地及一丁点人力就可以有很好的收获而惊奇不已。Ron Johnson的终极愿望是帮助这个星球的大地之母回复原貌。