揭开水产等养殖业的内幕（转）

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揭开水产等养殖业的内幕
据媒体报导，耶鲁大学经济学教授陈志武在北京大学演讲时谈到毒黄鳝问题，他说，当年七月，他到苏州参加会议，用餐时一位科学院环境研究所知名学者对他说：「你们知道如今的黄鳝为什么长得这么快吗？是因为饲养者用了生长激素 , 人吃了黄鳝，这些激素在进入人体七、八年后还会持续发生作用。」陈志武说，听到这话之后 , 吓得那些与会学者们没人再敢吃黄鳝了。陈志武还说，我有一个亲戚是卖豆芽的 , 他对我说 ：「这些豆芽不能吃，用了激素，本来要五天才能长大的豆芽只要一天就长好了。本村人知道这些，都不去买这种毒豆芽，都是卖给广州，一卡车一卡车，一夜之间就到了广州菜市场。」
不仅黄鳝、豆芽，还有广东、香港人最爱吃的大闸蟹，也是用生长激素喂养的。 江苏是中国盛产大闸蟹之地，有 600 多个蟹场。香港广东的大闸蟹，多是从江苏运来的。香港《壹周刊》曾报导说，「香港人喜欢吃大闸蟹，蟹价越来越便宜，几乎成为市民家常便菜。大闸蟹卖得愈便宜，市民吃得愈凶。」大闸蟹怎么越卖越便宜，是大丰收吗？该刊记者专程到江苏蟹场采访，结果发现，那些大闸蟹都是用激素快速养成的。湖里自然生长的大闸蟹一般至少两年才能长到二两左右，但江苏养殖场的大闸蟹，使用激素之后，都是一年蟹：当年下苗，当年养成上市。记者把从江苏蟹场买回来的螃蟹送到香港「标准及检定中心」化验发现，蟹肉里不仅有生长激素，还有多种对人体有害的抗菌素。
使用高科技养蟹闻名的江苏「大发水产养殖场」徐场长对香港记者说：「从蟹苗到上市，至少要用十种药，例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星、病毒灵、多西霉素、己烯雌酚（雌激素）等等。」他还谦虚地说，他们比较守本份，福建人更毒，在蟹产卵时喂避孕药，这样母蟹不会变瘦，蟹苗更容易长大。说着，这位蟹场负责人捞出两只大蟹对记者说：「你看看，多凶，不吃药哪有这么凶！」当记者问这么做不是害人吗？这位场长直率地说 : 「现在的水产类、家禽类，哪一样不是靠药物催大的！你不这样干，别人照干，你还能做生意吗？」
香港记者在江苏蟹场看到：工人将药物搀进饲料，站在船上撒饲料，有如天女散花。江苏的大闸蟹，多数销往香港、广东，而且使用飞机运，当晚捞蟹，次日上午就运到香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴里了。那位徐场长透露，为了防止运输途中大闸蟹死亡，他们在捕蟹前再喂一次抗菌素。而 24 小时后，那些抗菌素就经蟹肉到了港人肚子里。香港记者说，在「大发养殖场」附近路上，随处可见「蟹药店」。他们进去一家，卖药人一下子拿出十多包不同种类的药物，并告诉记者用法为：土霉素每百斤饲料搀 500 颗、痢特灵每百斤饲料搀 8 两、乙醇每百斤饲料搀 9 两…… 《壹周刊》记者把从港九、新界、深圳、江苏四个地方买回的 12 只大闸蟹，送去化验，结果发现全部样本都含有人工化学致病物质，其中 11 个样本有土霉素， 6 个样本有氯霉素。
土霉素属被淘汰的抗菌素，因副作用太多，已停止使用。而氯霉素属香港违禁物质，因会压抑骨髓功能，影响人体产生血球和血小板，导致贫血、抵抗力下降和凝血困难等问题。孕妇吃了含有土霉素的毒蟹，胎儿的骨质会变灰、变脆。香港记者在江苏了解到，蟹场附近的女性，很多因吃了带毒的大闸蟹而有流产症。在「大发蟹场」附近住的周红梅说，「我生在水边，吃水产长大，怀了三个孩子都流产。后来医生禁止我吃螃蟹，说里面的药物对我不利，我照做了，才有了这个小宝宝。」
除了使用激素、抗菌素，江苏的蟹场还使用死猫、死狗、死家禽等喂养大闸蟹。江苏「新群蟹场」被称为「李叔」的负责人的床下就放着两只未剥皮的死狗 , 还有一堆死鸡鸭。他说，「一星期放一次，蟹特别喜欢吃烂肉！」香港记者看到蟹塘中浮着一只剥了皮的死狗，两只大闸蟹爬在狗尸上进食。水中的狗血红中带紫 , 狗头呲牙咧嘴，样子很恐怖。但那位「李叔」却很轻松地从他的床下拖出一只死狗，剥去皮毛，拎着狗腿对记者得意地说 : 「这是天然饲料，我的蟹营养丰富，从小吃肉，不象别人的蟹从小吃药！」 这些狗都是走私团伙将路上的狗用剧毒氰化钾毒死后，拿来出售的，本身就是毒狗。养蟹的人说，现在大闸蟹饲料有两种 : 素和荤。吃素就是喂激素，以及土霉素、氯霉素，金霉素等抗菌素；吃荤就是往蟹塘里扔死狗、死猪、死鸡、死老鼠、死鱼、死虾，这叫「天然饲料」。
江苏阳澄湖出产的大闸蟹最出名，但据水产部门统计，阳澄湖的一级大闸蟹，每年只产一万三千只。但去年香港人吃了一千三百万只螃蟹（平均每人吃两只），几乎全都是冒牌货。江苏淡水研究所工程师唐天德说，现在全中国除西藏外，都说出售正宗阳澄湖大闸蟹，但九成多是毒蟹、杂种蟹。
广东人、香港人还喜欢吃乌龟，认为大补。但养殖户用避孕药替乌龟增肥，本来五、六年才长大的乌龟，现在一两年就能上市。香港人和广东人还喜欢吃蛇 , 但据深圳《晶报》报导，蛇场为了使蛇在短期内份量加重，也喂避孕药。深圳、香港市面出售的蛇，体形肥肥大大的都是食药蛇。广州《南方周末》报导，中国每年生产 700 吨诺酮类药（一种抗菌素），其中有一半被蟹场、蛇场、乌龟场、黄鳝场等养殖业用掉。再加上其它种类的抗菌素，不知总数有多少吨，最后全部转到了香港人、广东人、各地中国人的肚子里，不知慢性杀死了多少国人。谁知道 SARS 病是不是这些毒药经毒动物再转化到人体后产生的呢 ？专家们不是说这种病毒以前只在动物体内产生过吗？这些毒螃蟹、毒蛇、毒黄鳝、毒乌龟等等，只是当今掺毒食品的巨大冰山一角而已。
在国人突然有了发财致富的机会、却又处于一个无法无天的道德缺失（既无宗教信仰，传统伦理道德也全部沦丧）状态下，那种不顾一切赚钱的欲念，可以诱发出人性中最冷漠、最恶毒、最疯狂的部份。象往西红柿、葡萄等水果上撒药、涂色以增加鲜亮等，都根本不足一提了。在这种情况下，中国的食品检验制度又远远不够完善，同时人为的腐败漏洞比大闸蟹还多。例如香港记者曾在江苏蟹场问那位徐场长，「国家有没有相关养殖规范或检测化验标准？」场长毫不忌讳 : 「你不了解国情吧！放药多少靠经验。上市测试根本没准，偶尔碰上也是‘说你行你就行’，不高兴时，再干净也没用！」
当年第一个吃螃蟹的人，被称为最勇敢的人。但今天，敢吃中国大闸蟹的人 , 还是世界上最勇敢的人，已达到‘一不怕苦（吃蟹好辛苦）、二不怕死’的境地。但他们不是正在被 " 谋杀 " 吗？你现在或许已经知道什么是病从口入以及为何现在有越来越多莫名其妙的病了吧！
愿这段文字能使嗜肉者警觉，因为无知，他们真的很可怜。并希望遍告您周边所有的人，让他们懂得：所有动物，鸟兽虫鱼，都是平等的，都与我们一样在这个地球上以它们自己的方式生存着，它们与我们一样有血有肉五脏俱全，一样有情有识生儿育女，它们与我们一样在这个世上忙忙碌碌地讨生活，它们一样「天同覆 , 地同载！」当您走出那些钢筋混凝土浇筑的楼（牢）房，走向山、走向水、走向大自然、走到它们居住的地方，仔细聆听它们的声音，仔细地观察它们，您就会知道，它们是多么认真地生活着。也许您觉得蚊子苍蝇很讨厌，要知道，它们有着非常敏感的意识。只要您拍一拍巴掌，或是把手轻轻靠近，它们立刻会警觉飞走，它们与我们一样热爱生命。我们也应该允许其它的生命在这个地球上生活。不要伤害它们，让它们因我们的行为而不安，或为了我们的一餐之欲而丧命。纵然它们伤害了您的利益 , 纵然，闹得您心绪不宁，也请赐予一颗宽容和谅解的心，同情它们的遭遇，怜悯它们的卑微与不足，用可爱的眼光看待它们，懂得这一点 , 您自然而然也就得到健康、美丽、快乐的利益，同时，无形中您也积下了无量的福德。何乐而不为呢？
随顺自然 健康饮食
常言道：「民以食为天」，又说「病从口入」。看来饮食与我们日常生活和健康密切相关。不论您是一位上班族、还是正在读书的学生，抑或是颐养天年的老者，都希望能吃得健康又有活力。随顺自然就是最好的方法。
在详细介绍之前，首先提几个问题，请大家来思考一下：
1. 反季节的蔬菜、水果是高档食品吗？
2. 国外进口的食物就是高级有营养的吗？
3. 一日三餐在量、色上有讲究吗？
要回答这些问题，至少需要从以下几个方面谈起：
食物的「性」    季节和人体的关系
冬天长的蔬果多是凉性的：如白菜、萝卜、梨、柑、橙、柿子、豆腐、绿豆芽等。    冬天寒冷，人体五脏六腑相对外部环境来说就很热，以便御寒。饮食相应要多选择凉性的，以平衡人体与外界的寒热反差，达到内外和谐。因为内有热而外感风寒就很易感冒、发热生病。
夏天太阳高照，天气热，生长的蔬果多是温热性的：如姜、扁豆、桃、樱桃、龙眼、荔枝、榴莲、核桃仁、木瓜、南瓜、红萝卜、红枣、糯米等。    炎热季节，相对外界而言，五脏六腑就很凉，饮食要多选择温热性的，调和处于较凉状态的内脏与炎热外界之间的强烈反差，人在顺应自然的状态下，不易生病。且温热食品，不会象各种冷饮那样，损伤肠胃。

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中国的老祖宗很早就有饮食要与时令相配的智慧知见，象《礼记?月令》，每季度应吃什么都有记载：   
农历月份    最适宜的食物
1 - 3 月    麦   子
4 - 6 月    各种豆类
7 - 9 月    麻
10-12 月    黄 黏 米
按季节吃应季食物，使我们的身体跟大自然相应，随顺大自然的节气，身体就健康。要跟大自然做对，就是自找苦吃呀 ! 其实我们都有经验，反季节的蔬菜、水果味道不好。因为其生长于非自然条件下，靠人工环境、超量化肥和大量激素而促生，营养和品质都比自然环境下生长的差很多。我们何必多花钱买劣等品让自己中毒呢？   
要回答第二个问题只需要四个字：「土生土长」。人住在什么地方就吃什么地方出产的东西，才最适宜。「土生土长」的意思很深，我们举例来体会：在某地住久的人，偶尔到外面旅行，会水土不服，很容易生病。从这里就能体会出「土生土长」的道理。
食用季节性并且是土生土长的蔬菜水果，是最经济也是最符合健康原则的。另外，饮食还要考虑自身的体质和状态，在寒热方面予以相应的配合。
由于现代反季节的食物价钱卖得好，超市中常见许多反季节食品。交通的便捷，使我们能方便的买到遥远国家或地区出产的食物。相信已经掌握上述正确饮食理念的您，一定懂得如何去判断和选择了。   
第三个问题，就是合理的三餐应如何安排？我们可以来体会西方的一句谚语：「早上吃的像国王、中午吃的像王子、晚上吃的像乞丐。」我们不妨列表说明：
时间与人体状态    饮食的量与质    颜色的调整
早餐，影响一天的情绪和精力。    量要够，营养丰富又容易消化的食物为宜。    以红色、黄色为主，如：黄豆、豆浆、西红柿、红萝卜、全麦面食品、玉米、小米等。
中午消化能力较强    量要适中，高蛋白质的食物及生长于地面上的花果叶类食物较适合 。    以绿色为主，配少量的黄、紫色。各种豆类、芽菜、绿色蔬菜、搭配多种主食。
晚餐接近睡眠时间，消化能力弱。    不宜吃太饱、太丰富，以简单为好。以易消化的食物为主，如粥、汤，发面的食物等。    以黑紫色的食物为主，绿色为辅，如：海带（昆布）、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麦制品等。
饮食的学问能帮我们在日常生活中照顾好自己和家人。一言以蔽之，健康的饮食和生活方式就是随顺自然。为了健康和幸福，下面四个问题，值得时时记住：
1. 冬吃萝卜，夏吃姜，对吗？
2. 冬吃火锅，夏吃冰，对吗？
3. 最适合，最有营养的饮食选择标准是？
4. 晚饭要吃得很丰足，对吗？   
答案：   1 对     2 错     3 当地 当季 土生土长   4 错
全球十大「垃圾」食物
世界卫生组织（ WHO ）公布的全球十大「垃圾」食物是：
一、 油炸类食品
1. 是导致心血管疾病的元凶
2. 含多种致癌物质
3. 破坏维生素 使蛋白质变性
二、 腌制类食品
1. 导致高血压 导致鼻咽癌 加重肝肾负担
2. 侵蚀黏膜系统（伤害肠胃）
3. 易患溃疡和各种炎症
三、 加工类肉食品（肉干肉松香肠等）
1 . 含三大致癌物质之一的亚硝酸盐（用于防腐和显色）
2 . 含大量防腐剂（可致癌和损伤肝脏）
四、 饼干类食品（低温烘烤和全麦饼干除外）
1 . 含大量食用香精和色素（损伤肝脏）
2. 严重破坏维生素
3 热量过多 其它营养成分低
五、汽水可乐类食品
1 . 含磷酸 碳酸 使体内的钙质大量流失
2 . 含糖量过高 喝后有饱胀感 影响正餐
六、 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1 . 盐分过高 含防腐剂 香精（损肝）
2 . 只有热量 无其它营养成分
七、 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1 . 破坏维生素 使蛋白质变性
2 . 高热量 低营养 易肥胖
八、 话梅蜜饯类食品（果脯）
1 . 含三大致癌物质之一的亚硝酸盐
2 . 高盐高糖 含防腐剂 香精（可致癌 衰化体质损肝）
九、 冷冻甜品类食品（冰淇淋、棒冰和各种雪糕）
1 . 含大量奶油 极易引起肥胖
2 . 含糖量过高影响正餐
3 . 寒凉耗损脏腑
十、 烧烤类食品
1 . 含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）
2 . 一只烤鸡腿等于 60 支烟的毒性
3 . 导致蛋白质变性（加重肾脏 肝脏负担）

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太恐怖了！

vichuang

禅音

所以因果就在当下。吃一口，报一口呀。真是可怕。

大自然好

原帖由 vichuang 于 2007-9-15 08:12 发表
食物的「性」    季节和人体的关系 :
冬天长的蔬果多是凉性的：如白菜、萝卜、梨、柑、橙、柿子、豆腐、绿豆芽等。    冬天寒冷，人体五脏六腑相对外部环境来说就很热，以便御寒。饮食相应要多选择凉性的，以平衡人体与外界的寒热反差，达到内外和谐。因为内有热而外感风寒就很易感冒、发热生病。

夏天太阳高照，天气热，生长的蔬果多是温热性的：如姜、扁豆、桃、樱桃、龙眼、荔枝、榴莲、核桃仁、木瓜、南瓜、红萝卜、红枣、糯米等。    炎热季节，相对外界而言，五脏六腑就很凉，饮食要多选择温热性的，调和处于较凉状态的内脏与炎热外界之间的强烈反差，人在顺应自然的状态下，不易生病。且温热食品，不会象各种冷饮那样，损伤肠胃。 ...

几十年来的错误观念，今日得以纠正！！ 一直认为冬天冷，该吃点姜类生热的食物，夏天热该吃点绿豆汤凉性的食物。原来不对呀。

哎呀呀， 仔细一想，觉得vichuang 说得对着呢，应该要内外和谐呀，其实就是内外一致呀！多谢多谢，有智慧。