求正宗酸梅汤制作方法！

晶晶亮 · 发表于 2012-6-18 14:10

马上就夏至了，天气越来越热，好想喝些清凉的饮料，虽然超市有酸梅膏卖，而且是著名的汉口老万城，但我总想自己手工制作，以免有添加剂什么的让人担心。
这几天我在网上找了很久，始终找不到正宗酸梅汤的做法，不知哪位老师可以提供一些这方面的信息，多谢！

睿凝 · 发表于 2012-6-18 19:53

我自己做过几次，供参考。买新鲜的杨梅及干山楂，放水一起熬制，等水的颜色变深入味儿后滤静，最后根据个人口味，可以选择添加适量的红糖、白糖或冰糖。如果可以喝凉的，可以放冰箱稍微冰镇，口感会更好。

梦游书 · 发表于 2012-6-18 20:32

乌梅（药店买）+白糖；乌梅先煮20来分钟，然后放糖，小火5MIN

晶晶亮 · 发表于 2012-6-24 18:16

谢谢两位师兄的帮忙！

我会做按照你们提供的方法做一些酸梅汤喝。

金海 · 发表于 2012-6-25 10:57

推荐：正安酸梅汤药材:乌梅35g 山楂25g 陈皮2g 生甘草10g 桂花2g 洛神花5g 冰糖适量。正安煎药师傅亲手熬制用心出品。夏日饮之消食合中，生津止渴，收敛肺气，除烦安神。
【居家熬制方法】将原料装入容器用清水浸泡10分钟,洗去浮灰沥干后装入砂锅。加入1500ml的清水浸泡2小时。煎煮大火烧开后改小火煮10分钟即可关火。http://blog.sina.com.cn/s/blog_6ba124e5010143dl.html?tj=1

姜与炙甘草 · 发表于 2012-6-25 11:04

呵呵, 梁冬开正安医馆啦.

北京有许多非中医人士开养生医馆.

白熊熊 · 发表于 2012-6-25 22:19

http://www.37ct.com/thread-32650-1-1.html
烏梅白糖湯的清濁境界

晶晶亮 · 发表于 2012-7-5 18:07

回复 7# 白熊熊 谢谢白熊熊的帖子！这个方法很好，很正宗！

晶晶亮 · 发表于 2012-7-5 18:08

回复 5# 金海 谢谢金海的热情推荐！这是地道的老北京酸梅汤！

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