水里泡发出来的绿豆芽能吃吗？

jasmine_yang · 发表于 2007-8-17 20:09

我在家里发了绿豆芽，已经都发好了，长得很高了，可是去菜市场的时候，问了卖豆芽的小贩，他说水里泡发出来的绿豆芽不能吃。是真的吗？为什么啊？

rubysue · 发表于 2007-8-27 13:12

我们家里最近几乎天天做一点自己发的绿豆芽（我们这里现在市场上还找不到可以发豆芽的黄豆，说是新黄豆还没有收），儿子超爱吃！绿豆冒芽之后3天左右吃是最好的，如果吃不完放在冰箱保鲜，可以放几天的，其间不会再长。同时又可以开始新一轮的发豆芽，所以说每天都有的吃！

qianziwen · 发表于 2007-8-18 14:43

你是怎么发的呀？反正菜场的豆芽我从来不吃。我自己都使用镂空的的篮子，豆子上面盖块布用来保温和淋水，篮子上面最好要个盆什么的盖住，每天淋3次水，天热的话就要多淋几次。象现在的天气2——3天就可以吃了。如果是黄豆之类的要当年新鲜的最迟也要去年的豆子才发的出来，绿豆就不一定了。

jasmine_yang · 发表于 2007-8-18 18:42

我把绿豆放在盆子里，下面垫层厨房用纸，用水泡上，基本上每天加一次水，放在通风的地方。
1周不到就发很长了，后来都长出绿色的叶片了。
但是那个人说不能吃，我就没有吃。

bay · 发表于 2007-8-18 19:01

请在长出绿叶之前吃；不必泡在水里发豆芽，只要每天淋三四次水就可以。

诚心中医 · 发表于 2007-8-20 12:03

小时候吃过的豆芽没有苦味，这次自己生的不知道为什么有点苦。
那么请问是不是长出绿叶之后吃起来会稍微有点苦啊？

qianziwen · 发表于 2007-8-20 17:14

绿豆牙会有点苦，但最好不要等豆瓣之间冒叶子才吃，不然就太老了，吃起来好像更苦

jasmine_yang · 发表于 2007-8-23 17:43

可是,如果不等绿叶长出来,那发出来的芽就很短啊,吃不到什么的吧?

龙飞 · 发表于 2007-8-24 11:35

生豆芽又不是种豆芽，不要用水泡，用每天用新水淘过后，把水要倒掉，我们这里就叫淘豆芽，每是每天早晚淘两次，上面用湿布盖上保湿，再用重一点的东西压上，传统做法是压石头的。

明玥 · 发表于 2007-8-28 08:50

原帖由 bay 于 2007-8-18 19:01 发表
请在长出绿叶之前吃；不必泡在水里发豆芽，只要每天淋三四次水就可以。

看来是我太贪心了，觉得发得太短了，今天一看，长绿叶了，那不得扔了，太浪费了。

jasmine_yang · 发表于 2007-8-29 21:40

呵呵，谢谢了，我再试试看。

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