多个城市查获硫黄熏制生姜——大家谨慎

谷声

多个城市查获硫黄熏制生姜2011年04月18日 04:12
来源：都市快报 字号:T|T1人参与0条评论打印转发
4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员在辖区一座大型蔬菜批发市场内查获两个使用硫黄熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1000公斤。

之前的10日，湖北仙桃市工商局执法人员在市调味品批发市场廖某店内，当场查获10公斤硫黄和用硫黄熏制的1500公斤生姜。

硫黄熏制毒生姜，已是多年存在的行业潜规则。这也是最近多发的食品安全问题的一部分。

4月17日，国务院总理温家宝同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈，讲到了食品安全问题。

温家宝说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。要在全社会大力加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。这不仅是维护正常生产生活和社会秩序的需要，也有利于从根本上铲除滋生唯利是图、坑蒙拐骗、贪赃枉法等丑恶和腐败行为的土壤。我们要把依法治国和道德建设紧密结合起来。

业内人士估计

西安“硫黄姜”占市场份额60%

9月27日，陕西西安市工商部门在对西安一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面放的生姜有明显不同，显眼处摆放的，颜色都比较亮，而商贩身后放的生姜看起来颜色要暗一些。

一些商贩明确地说，颜色亮的是硫黄熏制的，颜色暗的是没有熏的。生姜交易区空气里弥漫着一股硫黄的味道，循着这股味道，工商部门当场查获了一家正在使用硫黄熏制生姜的摊贩，共查处了400多斤熏制生姜。

摊贩说，他们购进生姜后，会把一些品相较差的集中起来熏制。“就是靠硫黄燃烧时产生的烟雾来熏，方法非常简单。”在碗里放点硫黄点燃，然后用帆布等盖起来。“一般熏制五六个小时就可以了。”

知情人士透露说，一斤３元钱的硫黄差不多能熏1000斤左右的生姜。基本上都在摊位上熏，时间大都在晚上，也有的现卖现熏。“熏过的生姜外观漂亮，主要是卖相好。”用硫黄熏制生姜的做法由来已久。

究竟市场上有多少生姜是被熏过的？西安北二环蔬菜副食交易中心相关人士说，批发市场上每天出售的生姜约在20万斤，至少两成以上的生姜都是被熏过的，销给其他农贸市场的摊贩、大型单位。怕熏过的生姜卖不完烂掉，一些批发户还给小批发商直接提供硫黄，让他们自己去熏，卖多少就熏多少。“保守估计，等到了市民餐桌上，被熏过的生姜已占到六成以上。”业内人士透露。

光看外表

不能判定生姜是否有问题

工商执法人员说，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫黄对它进行熏制，使正常情况下视觉效果不够美观的生姜变得娇黄嫩脆，之后在市场上高价出售获取暴利。

据廖某交待，用硫黄熏制后的生姜水分饱满、黄里透白、色泽鲜亮，比一般生姜卖价高出30％以上。今年，廖某已多次用此法熏制生姜，主要在本地和周边市场上销售。

在湖南省长沙市农贸市场，一些“长相”好的生姜每斤卖到了7元以上。在荷花池农贸市场的一个摊位前，摆着两种姜，一种是干净肥大肉感鲜嫩，呈鲜艳的黄色；一种是带有泥土，颜色较暗、“长相”不好的老姜。

但拿起前一种生姜闻了闻，并没有闻到刺激性气味。长沙市工商部门说，光凭外表不能判定生姜是否有问题，市民如对购买的生姜不放心，可送到工商部门检测。

岳阳市工商部门说，9月中旬，当地中南批发市场内有一些不法生姜批发商，为达到生姜附色和体积变大的目的，把收购来的生姜倒在地上，泼上足够的水，再撒上焦亚硫酸钠，用薄膜盖上后密封。2天左右，用焦亚硫酸钠浸泡过的生姜，不但体积变大，而且颜色也变得黄澄澄的。

食用“硫黄姜”易伤肝肾

西安市工商局人士说，根据规定，允许使用硫黄对蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖进行熏蒸加工，但生姜并不在熏制范围内，用硫黄熏制生姜违反了相关食品卫生规定。

同时，熏食品的硫黄必须达到食品级添加剂卫生标准，而这些商贩熏生姜用的硫黄来路不明，其中可能含有杂质和重金属，对市民健康构成威胁。

食用硫黄生姜会对人体产生怎样的危害？西安交通大学第一附属医院刘医生说，经常食用硫黄熏的生姜，会对人的神经系统等造成损害，轻者会出现头昏、眼花、精神分散等不良症状。如果长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

仙桃市卫生监督部门检测，用硫黄熏制后的生姜具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。

全国人大常委会检查组

赴7省区市查食品安全

全国人大常委会食品安全法执法检查工作日前全面铺开。截至16日，检查组已分三路完成对四川、上海、湖北的执法检查，接下来还将分赴内蒙古、吉林、江苏、陕西等地进行检查。

全国人大及其常委会对食品安全和食品安全法实施工作高度重视。2009年2月全国人大常委会审议通过食品安全法，当年9月便在全国范围开展了食品安全法的执法检查。今年3月，全国人大常委会再次组织开展食品安全法执法检查。

全国人大认为，食品安全法实施近两年来，全国食品安全形势总体保持平稳并趋于好转。但是由于食品生产经营链条长、涉及面广，我国食品安全的基础仍比较薄弱，影响和制约食品安全的因素很多，部分领域和地区的食品安全问题仍然比较突出，食品安全事件时有发生，人民群众对确保食品安全还不放心、不满意。

今年2月，全国人大常委会通过了刑法修正案(八)，重罚食品安全犯罪，食品安全犯罪最低刑罚将变为有期徒刑。致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。对于罚金，只提出“并处罚金”，没有规定具体数额，这也为从经济上加大处罚力度提供了操作空间。

全国人大常委会法工委有关负责人说，新规降低了食品安全犯罪的侦查、调查举证的难度，即使犯罪行为对人体没有造成严重危害，但从非法获利的金额、销售数量等角度能够证明其严重危害的，仍然可依法给予刑罚。

本报综合报道

邓文章

生姜本来就是要硫磺熏熏的，防腐，只不过是现在人太贪心，反复硫磺熏，不停得熏。利欲熏心。

邓文章

生姜本来就是要硫磺熏熏的，防腐，只不过是现在人太贪心，反复硫磺熏，不停得熏。利欲熏心。

静坐思过

真是害人不浅啊！

阿弥陀佛！

常熟翔翔

姜枣茶也吃不成了，可恶的社会啊。
政府欺压百姓，百姓欺压粮食。
要在全社会大力加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围--------先把房价降下来，让老百姓的孩子同样享有读书权（许多“好”学校是留给辖区内里有房的，还有辖区外有钱有权的，没钱的就干瞪眼吧）否则就是唱的比说的好听。

知常

郁闷，难道姜也要俺自己种？去年错过了种植姜和土豆的季节，该打！

helenparis

郁闷，难道姜也要俺自己种？去年错过了种植姜和土豆的季节，该打！
知常 发表于 2011-4-18 12:22

    现在还赶得及么？

知常

农作物错过节令，就只能等来年：（

山山妈

自己种粮食、蔬菜，自己榨油，自己做面粉，所有吃的都自己来，也许可以。

自己当医生，自己当老师，也许可以

我们要脱离社会了

爱乐

郁闷，难道姜也要俺自己种？去年错过了种植姜和土豆的季节，该打！
知常 发表于 2011-4-18 12:22

肯定的，呵呵

井底蛙

早就怀疑那种胖胖的姜不能吃，现在才知道是怎样弄出来的，人心太可怕了。

largeseasky

中国人，强生的，天生的，小强都不如我们。强！

琳达

可怕啊，连生姜都有问题了

妙善

俺以前经常去的本地的一个批发市场，见多了这些一袋袋用塑料袋装的硫黄熏制生姜。俺可不买。俺专门去农村买那些农民自己刚刨出来就一点点的要4-6块钱一斤的黄姜。很辣

晴暖香

要买就买老姜，那种比较干的，不要买胖大肥嫩的那些就好。

我种姜是当观赏植物用的哦，不分什么季节，弄盆沙土，弄快发芽的老姜就这样埋进去，它们照样茁壮生长呢。我都觉得生姜长出来的茎叶也很有诗意呢，放在家里辟邪防蚊虫，很好用的。不过大面积栽种可能不一样。