思考一桶5L豆油的成本

桥峰

超市里的一桶5L豆油，如果用笨榨法，需要多少斤黄豆?
首先我们先把公升与斤换算一下。
一升水的重量是1千克,水的密度是1千克/升
豆油的密度是0.9150-0.9375克/升,所以一升豆油的密度大约是0.91-0.93千克,花生油大致相同。
大豆油的相对密度(d20℃4℃) 0.9150-0.9375
也就是说一升大豆油的重量再915克到937.5克之间。
我们取一个中间值0.92/斤
所以一升大豆油=0.92×2斤=1.84斤，也就是说一升豆油约等于1斤8两左右。
超市里五升一桶的油公式就是1.84×5=9.2斤
那接下来我们在算算这9.2斤的食用油需要多少斤的黄豆。
大豆的含油率在17%-21%左右。（转基因更高）
出油率是指压榨或化学浸出等萃取方法，提取的植物油（例如：花生、大豆、菜籽、核桃、玉米等）每种出油的油料质量不同种类植物和生产方法不同都会影响出油率。
计算公式：
出油率=出油数÷总数×100%
决定因素：
一：原料。原料的好坏是决定出油率的关键。（丰满程度、杂质量、品种、干湿度、含油率）　　
二：设备。什么原料选用什么设备相当关键。
1：设备的工作压力。（越大油率越高）
2：设备的含渣量。（含渣量越低，油率越高）
3：干饼残油率。（残油率越低，出油率越高）　
　
上篇文章里写到了，冷榨的出油率在60%~75%，熟榨能达到70%~85%，而浸出高达85%~95%。而黄豆的含油率仅仅只有17%-21%不等。
想要在黄豆的17%-21%油里只能榨取出60%~85%的油！
我在给大家更直观的解释一下，比如我买100斤含油率在18%的黄豆。
那么我应该得到18斤油×（榨油工艺，熟榨取中间值80%）0.80=14.4斤毛油（初油），在通过离心炼油机过滤掉杂质加油底（保守估计4两）在倒入储油罐至少沉淀三天去除棉絮状沉淀物。最后能剩下14斤油（可食用）。咱们在算算这14斤油的成本吧！
100斤黄豆。我在粮库进货价1.95元/斤（没涨价前）100斤/195元（支出）
100斤黄豆（干湿度）出豆饼（下篇讲）74~80斤，每斤1.6元
80斤豆饼×1.6元每斤=128元 收入
加工费最低每斤0.6元       100斤黄豆×0.6元=60元 （支出）
195-128+60=127元   这127元是这14斤油的成本了
127÷14=9.07每斤油。一目了然了吧？那接下来大家来算算制作成成品油价格吧。
我们继续深入，以一个5L的油桶计算。大批量采购达到食品级油桶3元一个，食品商标0.2元，包装盒1.8元，运输和人工流水线等等都需成本。虽然商超进货量很大，但油脂厂不可能免费给你铺货吧？（虽然商超都有赊账习惯）但不是免费的。
我们继续计算。。。。
127÷14=9.07×9.2（5L）=83.5元 +（3+0.2+1.8）=88.5+（运输+人力）运输和成本就算他1.5元吧（凑个整）=90元
90元还只是成本！
油厂不挣钱吗？代理不挣钱吗？商超是傻瓜吗？
就算有良心一家挣3块，那还99元一桶！试问你们能接受吗？
去超市看看油价吧！售价÷斤数=反思ing
我算的出油高，进货低都这个价格，难道他们的广告免费打的吗？他们的油为什么这么廉价？我不是卧底，也不是记者。我也不知道为什么这么低价。也许人家不为挣钱，我能做的只有这些。我只是一位普通的老百姓。一位会独立思考的正常人。下一篇，我会讲讲豆粕是什么东东。

iamdoudou

粗略看了一下，加工费0.60元每斤黄豆高不高？这样算的话，每斤成品油单加工成本4块多

桥峰

iamdoudou 发表于 2018-12-28 21:12
粗略看了一下，加工费0.60元每斤黄豆高不高？这样算的话，每斤成品油单加工成本4块多 ...

我走的不下10家小作坊，最低的加工让到了0.5元，待料加工至少万斤以上，其余家都是0.6甚至更高，除非自己做油坊，不算人工成本电费能压到0.4或以下。

天上有火

大豆油几本上是转基因的，成本很低（主要是国外补贴了占了40%多一点）。转基因大豆油一般都是用萃取法。另外美豆是转基因高含量油产物，出油率比正常大豆高。
你这个成本算法不合实际。
买油，看到大豆油或者含有大豆油的调和油，直接无视。外出就餐，最好问下店里用的油是否含大豆油，有的话，不要在这店就餐。
菜籽油，花生油相对安全很多。菜籽油便宜。棕榈油也行。
花钱请代工榨大豆油，不太合算。

桥峰

天上有火 发表于 2019-1-5 09:09
大豆油几本上是转基因的，成本很低（主要是国外补贴了占了40%多一点）。转基因大豆油一般都是用萃取法。另 ...

我也很赞同你的想法，但是现实是，去外面饭店就不用就餐了，因为都是用的转基因大豆油和棕榈油，如果不在意健康其实吃什么油都是无所谓的，

怀西行者

家里吃不怎么吃大豆油了，基本超市转基因的多。买的花生油或者菜籽油写得非转的。