求教：笋是不是发物

老夏

如题，请教各位老师。因为我在论坛里没搜到相关信息，求指导。发物和生发类食物是同一种概念么？

燕果

我们老家的说法, 春笋是发物, 冬笋不是. 发物大概就是指动气的东西, 让肾气不收.

老夏

多些指导，知道咯~

wqq

发物应该定义一下，什么是发物，我觉得发物可能是助阳物。据此，凡阳虚阴盛之症，都无需戒发物。

三七生

发物应该定义一下，什么是发物，我觉得发物可能是助阳物。据此，凡阳虚阴盛之症，都无需戒发物。 ...
wqq 发表于 2015-10-31 15:34

    嗯，阴盛可发，阴虚不可发。虚发则破。

wowoyeah

啊，这么说虚人还是最好不要吃笋了？
小孩子呢？

ttxxhh

竹笋什么味道？苦味。

鲜见苦味之物为发物的。

燕果

回复 8# ttxxhh


    竹笋味甘，带涩味。

wowoyeah

发或不发，落实到生活中怎么用嘛
到底什么体质的人适合，什么人不适合？

ttxxhh

回复 9# 燕果


    好像是涩味。
    中医的"味"，与味蕾的感觉好像不太一致。
    我看过文章，据说有些药&物的中医味属性，不是尝出来的，而是根据药性药的作用反推出来的。
    比如芍药，明明是苦的(本经也如是说)，现在却认为是酸性。

思弈

李璧如：略谈中医復病与发物的概念
http://blog.udn.com/rubyskylark/5198276

中医古来即有復病的概念，疾病的復发，分为食復、劳復（因劳復发，包括房劳）、自復（无明确诱因而自行復病，多因餘邪未尽，正气尚虚，无力抑邪，邪气暗滋，而致旧疾復发）、情志復（情感因素引发復病，最常见的是怒气）、重感復（餘邪未尽，復感新邪，致新旧邪奄缠，尤以体虚外感最常见）。

   其中食復最为常见，早在《黄帝内经》即述：「病热少愈，食肉则復，多食则遗，此其禁也。」《诸病源候论》亦曰：「夫病新症，脾胃尚虚，穀气未復，若即食肥肉鱼膾、饼饵枣粟之属，则未能消化，停积在肠胃，使胀满结实，因更发热，復为病者，名曰食復也」。所以大病方癒，宜清淡、缓慢復食，不宜骤进肥甘，以免病情反復。

    食復，除了机体虚弱因素外，若误食、过食，皆可能引发旧疾。
《金匱要略‧禽兽鱼虫禁忌并治第24》：「所食之味，有与病相宜，有与身为害， 若得宜则补体，害则成疾。」

   某妇年过40復得一子，又於斯时举家移民，还去念了个学位，劳瘁可知。七年后回国，精衰神惫极矣，经调理得安。上星期回诊自诉眩晕症復发，若无外感因素，应不致如此。反覆询问是否误食什麼，起先她都说没什麼啊！
后来，她想起来说，最近每天都打果菜汁给先生喝，她也就跟著喝了半杯，并常喝柳丁汁，还有一些生冷的瓜果。

   宾果！元凶现形了！
   就气虚不易化饮（体力不足，湿寒不易排出体外）者而言，这些生冷瓜果就是引发她復病的「发物」。

(图)
笋易发湿疹‧李东阳摄

发，引发之意；所谓发物，摄食某些食物后，易诱发某些新旧病或加重痼疾。发物的定义，乃是相对，而非绝对，因人因病因时而异。

   例如各种糖类及含糖的加工食品，可视为糖尿病患者的发物，一般情况下宜减食或禁食；但当病人出现低血糖症状，此时发物便成救命灵丹。对肝胆疾病患者来说，肥腻、油炸燥烤食品等为发物；同理，竹笋、生冷、酸辣食物，可视为胃病患者的发物。几乎每种食物，都会有人过敏，但较易致敏的食物有牛奶、鸡蛋、鱼虾海鲜、笋、香菇、酒糟、芒果等。

   发物也是食品，适量食用，多数人不会不适；但过食或新病大病后、慢性病及个别体质因素考量下，误食不当之物，即可能引发旧疾、增重病情。

    发物范围很广，一般按其属性分为六类：
一、发热之物，能助热动火、伤津劫液，薤、薑、花椒、胡椒、八角、韭菜、大蒜、烟酒、桂圆、荔枝、榴槤、烧炸烤炙物等加工品；易令急性发炎或感染加重、扩散。热性体质宜少食或避食。

二、发风之物，多有升发、散气、火热之性，能使邪毒走窜，如茄子、猪头皮、虾、蟹、笋、香菇蒂、鸡蛋、椿芽等；过敏、疮疡患者宜避食。

三、发动血之物，多有活血散血之性，能动血伤络，迫血外溢，如大蒜、麻油鸡、烧酒鸡、羊肉、胡椒等，崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮出血等病症，不宜食用。此部分与发热、动风（註1），部分重叠；肉类发物属异类蛋白质，较易引起过敏反应；如发斑、发疹、起水疱、发热、感染扩散、溃疡出血等，故俗传鸭鹅肉、虾蟹等发物「较毒」。

四、发冷积之物，多具寒凉滑利之性，能伤阳生寒，影响臟腑运化，如西瓜（大多数瓜类均属之）、梨、柿、冰饮等各种生冷之品；寒性体质宜少食或避食。

五、发湿热之物，多具黏滞、肥甘滋腻之性，如冰寒、瓜果、飴糖、糯米、醪糟、酒、肥肉、小麦製品等；痰（註2）湿挟热体质宜少食或避食。

六、发滞气之物，多半滞涩阻气、较难消化，食积胀气、诸痛者不宜多食。如芋头、蕃薯、豆类等。

(图)
食芋易胀气‧李东阳摄
食物之所以能引发疾病，决於由其特有之性味，此即「食性」。如果不諳食性，某些特殊体质者，就可能因误食而诱发旧疾，加重病情，或削弱药力。每个人的「发物」不尽相同，多瞭解自己当时的体质、认识发物，并适时、适量忌口，就能减少因饮食不当所引起的「病从口入」。（11/May/2011定稿）

註解
1. 肝属木，主风；风，是一种眩晕、抽搐、震颤的神经症状。临床上可因热盛、 阴伤、血虚或肝阳上亢等原因而出现，称为「化风」。肝亦主筋，其动为风，到处游走，血虚体质，风动易致痒。乾燥的痒是风痒（如蕁麻疹，多挟风邪），病在肝肺；溼胜的痒（如溼疹），则病在肝脾。
2..中医认为狭义的痰，指咽喉的病理性分泌物；广义的痰，泛指体内的代谢废物、病理性分泌物，血脂、血糖过高，堆积在组织间，则属广义的痰。

ttxxhh

很详细！

老夏

感谢各位老师帮助，这下我明白多了！！！啊弥陀佛！