干姜是不是该切片？

leson

2011-12-24 17:35

1^#

一直在想这个问题。
现在干姜都是一整块干姜直接晒干。
煮完药之后可以看得出里面没有煮透。
现在这么整块煮，10g干姜药力也很差。

三七生

2011-12-24 17:46

2^#

整块的干姜可以用钳子掐裂用。如果切片晒干可能会卷缩变形，性质可能也会偏于开散而不守。

正人君子

2011-12-24 20:22

3^#

我一直用钳子掐裂用。

退而结网

2011-12-24 21:27

4^#

我之前买的怎么是切开了的呢，我以为都是这样的呢，还自己切了不少刚晒好呢，要是功效不一样了岂不是都不能用了？以前听老人说过横切萝卜竖切姜，也不知道有没有道理，反正我是按姜丝的走向切的，晒干了也不怎么卷缩的啊。

向往田园

2011-12-24 22:33

5^#

我也晒了一些。。。切成厚片了。还能用吗？

leson

2011-12-25 08:50

6^#

好主意，下次用钳子。

幸福之鱼

2011-12-25 10:39

7^#

在药店买是整个的，通常用敲碎药的铜碗捣一下，想着容易出味。

limifeng

2011-12-28 01:58

8^#

一般药店里的干姜都是白色整块的，通常用敲碎药的铜碗捣一下，容易出味，还有一种是叫玻璃干姜比较药店里硬也贵点，本来也是一整块的，但卖的人一般都把它切成一块块的，用的时候再捣一下比较好！

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